【黑豬料理】東寶黑豬舒肥梅花肉 (250g)

【黑豬料理】東寶黑豬舒肥梅花肉 (250g)

舒肥sous vide:是法文在真空狀態下的意思。
將食材密封在真空袋中,放進舒肥低溫烹調機內在恆溫/低溫的水中長時間料理。透過舒肥調理能將肉品加熱均勻、熟度一致,完整保存肉品中的水分和營養。
疫情期間,該商品為熱銷品項,須等待較久時日,約10-14工作天!


全店,全館消費滿2500免運

NT$480
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東寶黑豬舒肥梅花肉 (250g)


為何選擇東寶黑豬肉【舒肥料理系列】

☆產地直銷、自營牧場、冷藏分切保存、低溫急速冷凍。

☆限量製作,嚴選東寶黑豬肉,完全新鮮限量製作。

☆方便料理, 簡單五到八分鐘上菜,在家也能享用高級餐廳等級料理。

☆真空低溫料理、鮮嫩多汁保留東寶黑豬肉原味

☆美味營養 成分簡單無添加任何及防腐劑



職人的堅持-人道飼環境

堅持選用台灣原生種-「六堆黑豬」,以自然方式與在充滿藝術的環境下培育豬隻,不遺餘力地為每頭出生仔豬剪上耳刻,記錄每頭肉豬的飼養時間,反覆測試再反覆思考,豬隻最佳口感、風味、甜度,耗費一般飼養白豬三倍的時間,「15個月」是我們的堅持,是東寶黑豬肉的特有熟齡彘信。


職人的堅持-不用藥物養豬

飼養過程中不打抗生素、不打生長激素、更不打瘦肉精,堅持以最自然的方式飼養,從配種和飲食的方式來培育豬隻的體態和體質,用時間、耐心的陪伴等待豬隻的成長。飼料中堅持使用天然穀物不採用基改的穀物,並添加啤酒酵母讓豬隻的腸胃道健康,同時增加黑豬肉的肌間脂肪,小豬邊吃還邊聽古典樂,一隻隻活繃亂跳完全不打抗生素,全用最自然的方式養成。


彘信的美味

在天然熟成的彘信裡,肉質的三酸苷油脂含量較低,健康不飽和脂肪酸含量較高,降低人體心血管負擔味美多汁且無腥羶味,在15個月的堅持,遇見粉紅大理石紋,肉色油花分布平均,堪稱是「肉品中的貴族」。



規格

  • 內  容  物:東寶黑豬舒肥梅花肉 (250g)
  • 重        量:250g±6%/包
  • 原料成分:東寶黑豬梅花、海鹽、水、迷迭香(無添加防腐劑)
  • 出貨方式:真空包裝,冷凍出貨
  • 保存方式:冷凍-18℃以下
  • 保存期限:
    1. 在冷凍庫(-15~-18C)可保存180
    2. 在冷藏庫(0~5C)可保存7
  • 產       地: 台灣
  • 食用方式:解凍後,加熱後食用
  • 如何退冰
1.將舒肥肉包從冷凍庫取出-泡水約1至1.5小時
2.將舒肥肉包放置冷藏冰箱約3小時(或前一晚放置冷藏)
   如果已經在常溫退冰,請馬上食用
  • 料理建議:
1. 將已退冰舒肥肉包裝打開,用紙巾輕拍肉將表面水分擦乾
2. 取一平底鍋
3. 大火加熱,確保鍋中無水氣
4. 倒食用油大約3湯匙
5. 一面煎大約30~45秒或是表面微焦,翻面亦同
6. 靜置3~5分鐘後即可切片食用,依照個人口味適量加鹽與胡椒
  • 注意事項:請勿反覆冷凍解凍,造成鮮度下降及營養流失, 本產品造型、顏色以實物為主。


東寶黑豬肉棧

東寶黑豬肉棧是一現代化黑豬肉品專賣店,不僅超越傳統豬肉攤,更以提供消費者美味、健康、衛生的肉品為職志,將客製化、真空包裝、足以成為伴手禮的黑豬肉品,透過實體店面或低溫配送之方式銷售至全國,將六堆黑毛豬的品牌推廣到全國各處。

了解更多→東寶黑豬肉棧

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